La lógica sugiere que si eres apasionado/a por el medio ambiente, entonces también eres vegetariano. No hay debate posible, cuanto más abajo comas de la cadena alimentaria, mejor es para el medio ambiente. Para aquellos que se preocupan por el calentamiento global, por la deforestación, por la desertificación, por la polución del aire y el agua, por la erosión de las tierras y por la destrucción de los bosques tropicales, una dieta basada en vegetales es la contribución personal más importante que se puede hacer para minimizar este tipo de desastres. Sin embargo, pregunta a algún grupo de ecologistas qué porcentaje de sus miembros o voluntarios son vegetarianos y la mayoría te dirán que no son muchos.
Hay varias razones de porqué podría pasar esto. Una razón posible empieza en el primer "Día de la Tierra". Merrit Clifton, vegetariano de nacimiento, periodista por largo tiempo y editor de la revista Animal People, empezó su carrera como periodista ambiental a los 15 años cuando cubrió su primer Día de la Tierra en 1970. En aquel entonces el Día de la Tierra tenía el foco en un acercamiento a una forma de vida centrada en la ecología. Este concepto fue un desafío para Washington D.C., Wall Street y para las instituciones ambientalistas.
Merrit recuerda que todos los involucrados en establecer la agenda en 1970, estuvieron de acuerdo en los tres fundamentos básicos para cambiar el estilo de vida para llegar a tener un planeta más sano. Uno de los fundamentos, que todavía nos es familiar, era el de reciclaje. Otro era el de usar energía renovable. El tercero, y al que ya no se le presta importancia, era dejar de comer carnes.
El objetivo no era solamente el de limpiar el agua y el aire, sino también evitar la polución en primera instancia. Todos los científicos que hablaron eran ya vegetarianos, y todos puntualizaron que no hay acción individual que pueda hacer más por salvar el agua, los combustibles fósiles, las tierras y los bosques, que abandonar el consumo de carne.
Según Merrit "las organizacionea ambientales formadas alrededor del primer Día de la Tierra se olvidaron del componente humano al dejar de lado el vegetarianismo para buscar popularidad, buscaron atención política entablando relaciones con los cazadores/conservacionistas, y finalmente dejaron que éstos fijaran la agenda. 19 años después, en el décimo Día de la Tierra, el movimiento ecologista había sido tragado por los viejos come-carne contra los que se oponía en un principio. Omitiendo una franca oposición al hecho de comer carne, también han dejado en claro lo poco profundo de su postura ambientalista".
Merrit nos da otro ejemplo de este tipo de entregas. Un eminente científico ambientalista, el entomólogo Ron Stecker, argumentó en Octubre de 1970 cuando estaba tratando de salvar el nuevo centro de reciclado de la Universidad de San José, que lo mejor que podía hacer la gente para reducir la cantidad de basura era convertirse en vegetariana.
En lugar de defender una dieta basada en vegetales, las siguientes generaciones de voluntarios del centro de reciclaje difundían que para ahorrar agua se debían poner ladrillos en los tanques de agua sanitarios, lo cual no funcionaba muy bien ni ahorra tanta agua como el hecho de comer frijoles en lugar de pollo frito.
Otra explicación para este descuido de los ecologistas es concerniente a la cobertura mediática en relación a los asuntos ambientales. Uno pensaría que en los asuntos que cubren el uso de pesticidas, el calentamiento global, etc, la prensa propondría el vegetarianismo como una opción para ayudar, pero no lo hacen. No se mencionan porque cuando un periodista, como Merrit, llama a las grandes organizaciones ambientales buscando una perspectiva bien informada, ninguna de ellas menciona el impacto abrumador de la producción de comestibles basados en carne.
Además, cada organización tiene sus propios mandatos, ya sea para salvar los bosques tropicales o reducir la contaminación de las aguas. Para lograr sus metas, necesitan tanto apoyo público como sea posible. Y piensan que abarcando el vegetarianismo limitarían drásticamente su mensaje, ya que una minoría de la población (aproximadamente un 4% en Canadá*) es vegetariana. Sin embargo, al no abarcar el vegetarianismo limitan su impacto, ya que los bosques tropicales son muchas veces talados para la cría de ganado, destinado a los consumidores occidentales, y una porción muy importante de la contaminación del agua es debida a los residuos de los animales de cría y las bacterias, que paran en las aguas. Es una acusación bastante fuerte, sin embargo, porqué no mencionar la dieta cuando se sugieren acciones para ayudar al respecto. Los cambios ambientales deben empezar al nivel de los consumidores, pero esto no puede ocurrir si no están informados. Si los grupos ecologistas apoyaran al vegetarianismo tanto como como apoyan el consumo de carne los consejeros del sector cárnico y lácteo, entonces podríamos esperar un cambio verdadero en la forma de alimentación de la gente. Esto implicaría, a su vez, un mejoramiento importante en la salud de nuestro planeta.
Todos hacen lo mejor que pueden, basados en la información que tienen. Lo que me hace pensar que los ecologistas carnívoros no han sido bien informados y que si tuvieran una idea al respecto, adoptarían con gusto una vida vegetariana.
Por favor, ayuden a difundir este mensaje. Envíenlo por email a sitios ambientalistas y mediáticos. Si conoces algún ecologista carnívoro invítalo a recorrer nuestro sitio web. Visita nuestro centro de recursos y nuestro sitio para información y estadísticas que se encuentran en: "The world's huge appetite for meat threatens food security" y "The enviroment factsheet".
* Financial Post Magazine, March 1998
“Imagina si un tercio de la tierra agrícola de todo el mundo fuese devuelta al estado salvaje. O incluso mejor, dos tercios, que es la cantidad que se destina para tierras de pasto y cosechas para alimentar al ganado. El planeta daría un gran suspiro y podríamos hablar genuinamente de mejorías ambientales. ¿Cómo puede conseguirse? Haciéndose vegetariano o vegano. Toda esta tierra sobreexplotada se utiliza para alimentar animales".
- Juliet Gellatley, autora de ‘Silent Ark’ ('Arca Silenciosa') y fundadora de ‘Viva!’
Esto está bien, pero qué relación tiene el ser ecologista con el ser vegetariano? solo es una cuestión de amor a los animales o existe alguna razón más pragmática, más realista? a continuación un artículo sobre este tema...
Salud y Ecología en el vegetarianismo
Fuente:
Rogers, Lisa Toronto Vegetarian Association
Ahisma, American Vegan Society, Octubre/Diciembre, 1998
Canadian Nature Federation, un grupo cazador/conservacionista listado en la web del Earth Day Canada
Greenpeace
World Wildlife Fund New Vegetarian and Natural Health, Invierno 1998
Vegetarian Living, Septiembre 1994
Karma:
Feo 
Comentarios
es increible como el "EGO",
es increible como el "EGO", el placer y la ignorancia! puede taparnos la vista!
si con solo modificar mi dieta puedo:
*mejorar mi salud
*dejar de contaminar el aire,ya k el 30% del efecto invernadero i es producido por las vacas.
*contaminar menos agua y aprovecharla mejor.(13000 litros de agua para producir 1 kg de carne)
*contaminar menos el suelo.(15 kilometroscuadrados de bosque tropical desaparecen cada minuto)
*y sobre todo! evitar el sufrimiento de 12000 animales k matan cada segundo en el planeta!
si todo esto puedo obtener y lograr con el SIMPLE hecho de modificar mi dieta! es una verdadera OFERTA!! realmente estoy logrando MUCHO CON TAN POKO ESFUERZO..
cada kien es libre de hacer lo k le plazca...tiene su libre albedrio... pero asi como kada kien decide, tambien cada kien responde a sus acciones!!
"todo lo k siembres lo cosecharas con creces".......Jesus (vegetariano como todos los esenios)
"karma y darma"....... budismo
"a toda accion obedece una reaccion ygual y opuesta" ...(Newton vegetariano)
yo los invito a siempre dudar y siempre estar en constante conocimiento y sobre todo aprendizaje!! el aprendizaje es cuando atraves de la conciencia modificamos nuestra actitud o un habito!! un conocimiento k no aplikamos o modifica un abito no es aprendizaje!
yo aprendi el impacto k tenia comer animales...por eso modifike mis habitos en ves de cerrar los ojos y decir: "esk nomas no hay k exederce" "es una accion radical"....radical es el impacto k estamos haciendole a nuestro planeta!!
RADICAL K EL 75% DE LA RESERVA PESQUERA MUNDIAL ESTE AGOTADA Y POR DEGRADARSE!!
RADICAL ES K COSAN VIVOS A LOS CERDOS PARA KITARLES EL PELO!!
RADICAL K SE DESPERDICIEN 13000 LITROS DE AGUA PARA K KOMAN 4 PERSONAS CON 1 KG DE CARNE!!
RADICAL K DESAPARESCAN 15 KM CUADRADOS DE BOSKE KADA MINUTO!!
RADIKAL K LOS POLLOS SEAN MUTILADOS Y DROGADOS DURANTE SU CORTA VIDA!!
RADIKAL K LOS CERDITOS SEAN CASTRADOS SIN ANESTESIAS Y DE MANERA BRUTAL!!
RADIKAL K LAS VACAS CONTAMINEN MAS K TODOS LOS KARROS DEL MUNDO!!
RADIKAL K CON EL ALIMENTO DE 1 VACA PUEDAN COMER 24 PERSONAS!!
Y ESTA LISTA PUEDE SER INTERMINABLE!!
KIEN ES MAS RADIKAL?
EL K SOLO MODIFICA SU MANERA DE ALIMENTARSE???
EL K KONTRIBUYE A TODO LO ANTERIOR???
SIN MAS Y EN AMOR...
como no encontre esta
como no encontre esta información antes, gran foro de discución,
Mi opinión es que debemos de dejar de comer carne en exceso si llevas una vida normal es suficiente con vegetales y si necesitas gran cantidad de alimento por ejemplo deportistas profesionales solo usa suplementos alimenticios y te saldra msa barato que comer tanta carne
gran foro de discusión
gran foro de discusión este
Yo tambien quiero dar mi opinion:
Yo no creo que siempre una cosa tenga que ver con la otra, naturalmente tenemos que comer y si no pudieramos comer carne simplemente nuestra cuerpo no lo podria soportar pero si nos alimentamos de ella y sin ningun obstaculo.
Solo no debemos exagerar
yo pienso que esstassss
yo pienso que esstassss equivocad@ !!!1 porqueeee ekl cuerpo si resiste sin carne hay muchos otros productosss vegetarianosss que sustituyen estaaa ...........
El objetivo no era solamente
El objetivo no era solamente el de limpiar el agua y el aire, sino también evitar la polución en primera instancia. Todos los científicos que hablaron eran ya vegetarianos, y todos puntualizaron que no hay acción individual que pueda hacer más por salvar el agua, los combustibles fósiles, las tierras y los bosques, que abandonar el consumo de carne.
no estoy de acuerdo, esto
no estoy de acuerdo, esto esta mal, es algo natural comer carne y el que no come carne al contrario esta haciendo mal porque va en contra de su naturazela
Gracias por sus respuestas
Gracias por sus respuestas amigos; yo particularmente si como carne pero me pasaron este articulo para que lo lea y decidí publicarlo para saber opiniones y si que las he logrado; así se aprende mas
¿Por qué?
¿Por qué se desvirtúa una ciencia (ya bastante vilipendiada) como la Ecología, mezclándola con ideales personales? En esto no tiene nada que ver ser vegetariano o no, sino que investigaciones aplicadas al campo y avances se realizan. No olviden que es una ciencia y ya es tiempo que no sólo nlos científicos la traten como tal.
¿Entonces un médico que no
¿Entonces un médico que no fuma por su profesión hace mal? Siempre debe haber una congruencia entre los que se hace/estudia y como eres y comportas. Si yo estudio ecología y me doy cuenta de los terribles cambios negativos que sufre el planeta provocados por el hombre, ¿no sería hipócrita no hacer nada para cambiar esto?
excelente articulo
La verdad me parece muy interesante el articulo y estoy de acuerdo en que si eres ecologista amas al planeta y todo lo que hay en el, por lastimar seres inocentes, yo soy vegetariana hace casi 3 años y lo hice por amor a la natureleza por que no podia seguir siendo parte de un crimen, saben como matan a los animales que son para consumo humano? creen que es justo su sufrimento por tratar de satisfacer el hambre voraz de las personas, yo no lo creo.
Si amas a mi planeta no lo hagas sufrir mas
☼
Ericka un gusto contar con tu
Ericka un gusto contar con tu presencia por aki
Eres Bienvenida y estoy muy de acuerdo contigo.
Con respecto a lo de como los matan para alimentarnos y todo eso,,, tenemos subido en esta pagina un documental muy bueno sobre el tema
si kieres pues ahi te lo paso:
Earthlings (Terrícolas), excelente documental en español y en linea
Cuidate
All I wanna say is that
They dont really care about us
MioArt.Org
Siempre he creido ke el ser
Siempre he creido ke el ser humano es por naturaleza omnivoro, y eso del vegetarianismo por conviccion ecologica es pura moda.
Solo piensen la cantidad de terreno ke se tendria ke tener para reemplazar el uso de la carne, cuantos kilos de vegetales pueden reemplazar a un kilo de carne? Para mi es algo insostenible ecologicamente, igual o peor ke el modelo actual.
PSDT: No consumo carnes rojas... no por conviccion si no por ke no me gustan :p .... viva el pesacado... viva el pollo, mi mamdre me dice ke me van a salir plumas de comer tanto pollo.
No imagino mi vida sin un filete de pollo apanado... o una hamburguesa de pollo, o un salmon ahumado. Y ke me dicen en navidad con las carnes frias :D
creo que dixex muxas
creo que dixex muxas tonteriax, nada de lo qe dixex tiene xentido
Tratando de haxer mi texix al fin
osea "viva el pesacado...
osea "viva el pesacado... viva el pollo" y tu los matas para comertelos, chido eh. Cuida como te expresas.
Vegetariano vs carnivoro
Sin ánimo de crear polémica, hay estudios científicos que comparan el aparato digestivo de un carnívoro y el del humano. Existen muchas diferencias, por citarte una, el tamaño de los intestinos del humano son más largos, por lo que la carne al ser consumida tarda más tiempo dentro de nuestro cuerpo, con los efectos negativos que ello conlleva (empieza su estado de putrefacción antes de ser evacuado. En cuánto al tema de "terreno", es una barbaridad lo que dices,pues, demasiadas hectarias de bósques se han destruido para crear pastizales para el ganado, y hace poco ví un documental que explicaban, por cada 12 kilogramos de granos resultaba 1 libra de carne... ponte a pensar cuantos kilogramos de alimento necesitan para alimentar una sola vaca, pudiendo usarse la tierra para mantener los bosques y el trigo para alimentar a tantos humanos que se mueren de hambre.
Con el excesivo consumo de pollos y pescado también existen problemas ambientales, pero hasta aquí voy a comentar por ahora.
No todo es blanco o negro
Ya está el típico que piensa que todo es blanco o negro.
Por qué la defensa de ciertas formas de pensar o de actuar tiene que llevar a un estilo de vida radical?
A mi me puede gustar mucho la naturaleza y no por eso tengo que irme a vivir en taparrabos al campo a alimentarme de raíces y lombrices mientras vivo en alguna cueva abandonada o duermo al raso, que, este artículo, tacharía de lo más ecológico...
Cuanta chorrada tiene que leer uno.
Considero que ser ecologista es defender, en la medida de lo posible, comportamientos que son bueno o que no son malos o son menos malos para el planeta. Eso no significa ir en pelotas por la calle. Simplemente, en la medida de lo posible usar transportes públicos o mas ecológicos, no ser un consumidor compulsivo, no arrojar cosas al suelo, plantar árboles, protestar cuando algo atente contra el medio ambiente, usar materiales que respeten el medio ambiente para ropa, casa, etc, ahorrar agua, energía, etc. En fin, un montón de pequeñas medidas que cada uno va añadiendo a su vida cotidiana que lo hacen mejorar la vida en el planeta y respetar el medio ambiente. Algunos harán mas, otros menos, y muchos otros ninguna. Pero dentro de las posibilidades de cada uno. Igual que no todos podrán ir a manifestaciones o a actos o apoyar con dinero a WWF o a Greenpeace.
En fin, que hay muchos colores y tonos de cada color, no todo es blanco o negro como lo pinta en el artículo.
Soy ecologista, pero se me
Soy ecologista, pero se me hace muy dificil dejar de omcer carne, he tratado pero es super complicado.
Aunque tienes razon si lo vemos desde el punto de que respetamos a la naturaleza, no deberiamos de consumir carne.
Visítame en:
SinMiedoalaRepresion
no tienes porque cambiar tu
no tienes porque cambiar tu dieta, es que no hay razon hombre, coño que podemos hacer otras cosas hombre y no pensar en que debemos de consumir algo tan natural como la carne, somos omnivoros, comemos carne y vegetales, no tiene nada de malo
No estoy totalmente deacuerdo con esta entrada
Muy buenos dias a todos. No me considero una persona ecologista pero trato de respetar y cuidar en la medida que me es posible la naturaleza. No creo que comer carne este mal, de hecho creo que es lo natural. El ser humano es omnivoro, se debe de alimentar de carne y de vegetales. Se deberia de respetar a los animales, garantizar que tengan una vida digna y por supuesto solo matar para comer y procurando que sea de la forma menos dolorosa posible. La base de todo es el respeto y vivir en armonia con el medio ambiente. Ojalá dieramos un salto hacia atras en la evolución. Yo personalmente me arrepiento de que mis antepasados se bajasen de los árboles
lee eso de Salud y Ecología
lee eso de Salud y Ecología en el vegetarianismo y te darás cuenta porque si tiene relación eso de ser vegetariano y ser ecologista.
Esta es una respuesta al
Esta es una respuesta al comentario de rafa y a la pregunta de Julia Anahi. Solo escribí sobre los puntos en los que estoy en desacuerdo
5) Referente a esto hay que dejar varias cosas en claro:
-La importancia de las proteínas es debido a que con ellas obtenemos los aminoácidos que no podemos sintetizar, son 8 y son llamados "aminoácidos esenciales" y que debemos obtener a través de nuestra dieta.
-Se dice que una proteína es de alta o buena cálidad cuando esta contiene todos los aminoácidos esenciales, en pocas palabras; es importante tomar en cuenta que en este aspecto el término "cálidad" significa "todo en una misma proteína"[ Como nota: las proteínas de "alta cálidad" son las de los animales y la soya.], quiero enfatizar este punto porque al decir que uno obtiene sus aminoácidos de proteínas que no son alta cálidad no significa que tales aminoácidos sean "chafas" ,"piratas" o "malhechos" sino que tal proteína no tiene todos los aminoácidos esenciales en ella y por lo tanto uno debe consumir distintos tipos de proteína para poder obtener los que necesita.¿Hay algún problema en obtener todos los aminoácidos que necesito de distinas fuentes/proteínas no de alta cálidad?:NO, al final los aminoácidos son los mismos, la lisina que encuentras en los frijoles es la misma que encuentras en los huevos.
Conclusión: al final no importa si obtuviste los aminoácidos de proteínas de "alta cálidad" o no, los aminoácidos son los mismos. La clave para obtener todos los aminoácidos importantes en una dieta vegetariana o vegana(principalmente en esta) es la conbinación de los alimentos y sus proteínas,también llamada complementación protéica; por ejemplo: combinar un cereal al que solo le falta un aminoácido de los "esenciales" con una legumbre es igual e incluso mejor que haber consumido una proteína de "alta cálidad" como la carne.
-"para tomar bastantes proteínas vegetales con variedad de alimentos hay que ingerir demasiados azúcares o grasas o sobre todo fibra"
Bueno para empezar, ¿cuanta proteína debemos consumir?, se recomienda que entre 0.8 a 1.0 gramos por cada kilo que uno pese. Incluso para un vegan cumplir esta regla es sencillo. Por ejemplo: para un hombre de pese 70 kilgramos conseguir esos 56-70 gramos de proteína necesarios los puede obtener con: una taza de avena(6 gr),de leche de soya (7 gr.), 1 bagel (9 gr.), 2 rebanadas de pan de trigo(5 gr.), una taza de frijoles fritos(12 gr. ) , 140 gr. de tofu firme (11 gr), una taza de brocoli cocido (4gr.) y arroz (5 gr.), dos cucharadas de almendras (4 gr) , 2 cucharadas de crema de maní y 6 galletas (10 gr). Las cantidades en paréntesis son los gramos de proteína que aporta cada alimento. Exceso de azúcares o grasas en estos aliementos, no lo creo.
En el caso de un vegetariano que consume lacteos cumplir la cantidad de proteína por consumir es mas fácil.
6) Sobre la vitamina B 12. Para un vegetariano que consume lacteos este no es ningún problema, para un vegan la solución es consumir productos fortificados con B 12 o un suplemento de esta vitamina. Es importante mencionar que las deficiencias de esta vitamina son raras tanto en omnívoros como en vegetarianos y vegans ya que el cuerpo mantiene el B 12 y lo reusa e incluso el cuerpo puede mantener reservas de esta vitamina hasta por 30 años sin tener que renovarse.
7) Las dietas vegetarianas/veganas contienes niveles normales de hierro en sus alimentos el único problema es la absorción y almacenaje, aun así, una deficiencia de hierro no es muy común.
9)Este punto me sonó a: "Los animales más inteligentes son omnívoros o carnívoros, por lo que debe haber una relación con comer carne y ser inteligente". Pues bueno, si esta relación fuera cierta se rompería con los humanos ya que hay diversos estudios que indican que hay una relación entre el vegetarianismo y un alto IQ, sin mencionar que varios de los grandes genios de la humanidad han sido vegetarianos entre ellos: Franz Kafka, Albert Einstein, Nicola Tesla,Ramanujan ,Voltaire, Wagner, Platón, Gandhi, Da Vinci, Tolstoi, Newton, entre otros.
Sobre lo del desarrollo del cerebro e intestinos en el hombre, pienso que hay un factor mas importante y determinante llamado bipedación.
10) Ah, el tema de las isoflavonas de la soya y que tan buenas son realmente. Unos estudios indican que tienen funciones antioxidantes y previenen ciertos tipos de cancer, mientras otros señalan que hacen justamente lo contrario y que pueden causar infertilidad. Un estudio que me llamó mucho la atención fue uno que le hicieron a los habitantes de Okinawa los cuales son los que tienen una mayor cantidad de soya en su dieta en el mundo ¿Qué encontraron? : que son los que poseen los menores indices de cancer en el mundo, que el consumo de soya es uno de los principales factores de que los ancianos de Okinawa tengan un 80% menos probabilidades de sufrir un ataque cardiaco que un anciano de EEUU además que es la región con mayor cantidad de centenarios en el mundo.
Sobre el cultivo de soya es de mencionar que esta no solo se usa para consumo directo(leche de soya,fermentados, semilla en sí) sino que también se utiliza para otros alimentos (acercate a tu caja de galletas favorita y encontraras un indrediente llamado lecitina de soya) o para generar biodiesel. Con esto no estoy justificando la tala de selvas para cultivarlo, pero si reconozco la importancia que ha adquirido esta semilla. Hablando sobre talas monstruosas, ¿apoco los destrozos que se hacen para generar tierras para crias ganado no son espantosas? , lo peor es que se destruyen tierras para generar alimentos PARA el ganado que posteriormente será utilizado para el consumo humano.
No solo se la soya hay que preocuparnos cuando hablamos de alimentos geneticamente manipulados sino en sí de casi todas las frutas y verduras. Para los consumidores de carne de ganado les recomendaria cuidarse de todo ese festín de hormonas y vacunas que vienen en las carnes que consumen.
11) Creo que este punto es bastante obvio. Cualquiera que tenga conocimientos básicos de biología sabe que los hongos no son animales ni vegetales, de hecho son tan diferentes a estos que hasta tienen su propio reino (y no, no es hongolandia o donde viven los pitufos, sino el reino fungi).
Si este punto fue escrito por su autor original con la sútil intención de señalar que habría una contradicción en los vegetarianos/vegans al comer hongos ya que estos no son vegetales, está mal, ya que las definiciones de vegetarianismo y veganismo nunca establecen el uso único de vegetales en su dieta sino que solo excluyen a la carne y cualquier alimento de origen de animal de su dieta, en pocas palabras, no limitan sino excluyen.
12 y 14) Claro que habrían consecuencias terribles si todo el mundo dejara de comer carne de un día para otro. Para empezar si esto ocurriera, ¿que se le haria a todos esos millones de reses, vacas, cerdos, patos y demás animales de consumo humano? obviamente no los seguirian alimentando ya que esto representaria perdidas y ninguna ganancia, no lo quiero imaginar. Algo tengo que admitir, que nunca todo elmundo va a dejar de comer carne, ¿porqué?, por que hay regiones del mundo donde es practicamente imposible vivir sin carne como en lugares tan frios como Islandia donde hay inexistente vegetación y los vegetales (si estos fueran importados) no durarian mucho tiempo.
Algo terrible que está ocurriendo en la realidad es la sobrepesca y explotación de los mares; especies comunes actualemente como el atún se encuentran cada día mas amenazadas, gracias a la globalización tanto cultural como comercial; otro ejemplo es el bacalao, que gracias al aumento de población mundial y a la globalización de esa "bonita" tradición occidental llamada navidad se calcula que en poco mas de una década esta especie podría desaparecer.
Por otro lado, cambiar a una dieta vegetariana o vegana reduce tu huella de carbono y la cantidad de agua virtual(cantidad de agua necesaria para crear algo) que ocupas en tus alimentos.
Pienso que la clave estaria en un cambio gradual de la mayor cantidad de personas a una dieta no vegetariana/vegana y en la obtención local de los alimentos, únicamente importando los que no se pueda crear a nivel local ya sea por condiciones geográficas o tecnológicas.
13)No entendí este punto.
En general el problema fundamental del comentario de rafa es que la gran mayoría de su escrito trataba sobre los aspectos nutricionales de una dieta vegetariana o vegana y es al final donde menciona algunas supuestas consecuencias de lo que ocurriria si todo el mundo dejase de comer carne y escribe algunas soluciones para algunos problemas ecológicos. Digo que todo esto es un problema ya que solo ve esto desde un aspecto antropológico, menciona que segirá comiendo carne entre otras razones por cuidado natural, pero, ¿Cuanta naturaleza puedes cuidar comiendote un filete lleno de hormonas y porquería y media, proveniente de un animal que fue criado en condiciones infrahumanas y cuyo sacrificio fue seguramente una aberración? ¿Cuanta naturaleza puedes cuidar al ponerte un abrigo de piel que fue obtenido electrocutando a un animal y luego despellejado vivo?
No somos nadie para abusar así de las demás especies que habitan en nuestro planeta, no somos los primeros en habitar este planeta, pero si seguimos así tal vez seamos los únicos.
no pudixte explicarlo mejor
Tratando de haxer mi texix al fin
lo de los problemas de
lo de los problemas de absorción no ocurre con todos los minerales, el problema en el caso del hierro, por ejemplo, es que el hierro obtenido de fuentes vegetales no es hemático y su absorción es mas dificil además de que los fosfatos, fitatos y oxalatos presentes en los alimentos vegetales pueden inhibir su absorción. Algo que puede combatir esto es consumir alimentos ricos en vitamina C que favorece la absorción de hierro no hemático.
Aparte, no se ha demostrado que haya una mayor tendencia en los vegetarianos o veganos a tener deficiencias de hierro y también que una dieta vegetariana o vegana puede ser llevada sin causar ninguna deficiencia en todas las etapas de la vida.
Saludos.
entonxes con tan xolo
entonxes con tan xolo conxumir Vitamina C xe pueden remediar los problemas de abxorxion de algunos minerales en dietas vegetarianas, exo esta muy interexante, graxias por tu rexpuesta
Tratando de haxer mi texix al fin
leer todo me falto o
leer todo me falto o agregaste mas información?
Ecología y vegetarianismo.
Vamos a ver, punto por punto (aunque pueda parecer borde y prepotente)... Que si no me pierdo con unos y otros (y “si me callo reviento”)…
1)Vamos a dejarnos de insultos y el decir cosas a lo loco y “porque sí”. De un lado y de otro.
2)No somos vegetarianos ni carnívoros, somos omnívoros como varios habéis dicho.
3)Nuestros antepasados directos (mamíferos antiguos) no eran vegetarianos sino carnívoros, concretamente insectívoros si no recuerdo mal.
4)Obviamente, el antepasado animal más antiguo debió ser o bien "planctonívoro" o bien vegetariano, pero es por mera cuestión de variedad de existencias.
5)Que las plantas tengan más proteína y/o mejor que las carnes es falso; por algo el patrón de calidad proteica es el huevo de gallina. Es más, es justo lo contrario, para tomar bastantes proteínas vegetales con variedad de alimentos hay que ingerir demasiados azúcares o grasas o sobre todo fibra: las fuentes importantes de proteínas de calidad son las carnes, pescados (más carne), los huevos y los lácteos, aparte de las legumbres y la quinoa y un "hermano" de la quinoa cuyo nombre no recuerdo (sin las saponinas de la quinoa y con algo más de proteínas); para lo que sí es muy buena la verdura y fruta es para las defensas por algunos tipos de fibra (betaglucanos, arabinogalactanos, arabinoxilanos), pero nunca es un vegetal de tanta calidad proteica de una carne en cuanto a cantidad de todos los aminoácidos esenciales (y por lo tanto "no tan buenas" las verduras para las defensas: son proteínas los anticuerpos, las proteínas del sistema de complemento (lo que "agujerea" a los microbios y que para resumir se puede decir que se produce en el hígado), las señales químicas entre las defensas y entre éstas y las demás células y tejidos del cuerpo, etcétera).
6)¿Que hay de la vitamina B12? Es cierto que hay vegetales con abundante vitamina B12 pero (pregunta cínica: la respuesta es un rotundo NO), ¿todas las formas son igual de biológicamente aceptables...?
7)¿Qué hay del zinc, el hierro, otros oligoelementos y su absorción intestinal? Pues al hierro se lo pone difícil un abuso de calcio (del que muchos vegetales son una buena fuente, y del que se absorbe poco pero tiene bastante) ya que nos pasa como a las plantas (donde hay mucha cal amarillean las hojas por falta de absorción de hierro); y tanto al hierro como al zinc y otros oligoelementos se lo ponen bastante difícil los fitatos y el exceso de fibra.
8)La sensación de "ligereza", según otros de "elevación", que dicen tener muchos vegetarianos estrictos, no es un buen síntoma, sino malo. Es un síntoma neurológico provocado por la falta de zinc, que "fastidia" especialmente a las neuronas y las gónadas.
9)"No conozco a ninguna vaca que se muera de hambre ni anemia", pero mirad la lista de los 10 animales más inteligentes y veréis cómo la inmensa mayoría o son carnívoros (perro), o son omnívoros (nosotros, los cerdos, las "ratas"), o practican "de vez en cuando" el canibalismo (chimpancé), o dos de estas cosas a la vez. De hecho, se sabe que el salto de tener un intestino enorme y un cerebro pequeño a desarrollar el cerebro por poder ahorrar metros de intestino, fue cuando nuestros antepasados pasaron del grupo de especies vegetarianas al de especies omnívoras.
10)Lo de la soja me parece que es un auténtico crimen contra la humanidad: no dicen que sin fermentar se usaba tradicionalmente en China con algo de origen animal en la misma comida, que los análisis proteicos de la dieta con base de soja se basaban en restar a la proteína que los niños comían la proteína que los niños VOMITABAN y defecaban, que los problemas de la soja sólo se evitan con la fermentación (salsa de soja), que las isoflavonas no sólo no son buenas contra los tumores sino que son cancerígenas (como (fito-)estrógenos, hormonas femeninas, que son: por algo el embarazo es mortal para una enferma de cualquier tipo de cáncer y hay más cánceres en mujeres que en hombres), etcétera; por no hablar de las enormes áreas que se deforestan para sembrar soja (que, además, casi siempre es soja GM, con lo que un ecologista sincero debe cuidarse de los OGM, por mucho que se usen genes cortadores para eliminar los genes marcadores ya seleccionadas las células), lo tremendamente antiecológico de esos enormes monocultivos, etcétera. En resumen: contra tumores y exceso de oxidación, más valdría echar mano de tomates y frutos “del bosque” rojos, morados y negros (frambuesas, arándanos, moras, zarzamoras, grosellas rojas y negras, etcétera).
11)Los hongos no son vegetales propiamente dichos, sino simplemente eso, hongos: un 98% provienen de pre-animales y el 2% restante de pre-vegetales o vegetales, pero ya está, además de que ninguno tiene clorofila ni pigmento fotosintético alguno acoplado a cadena de transporte electrónico que sirva para emitir O2 y fijar C, y de que tienen nutrición por ello heterótrofa (todos sabemos que los hongos tienen la función de pudrir lo ya muerto o en proceso de muerte); por lo tanto el que consuma hongos, o sea setas o levadura, no es ya un vegetariano estricto en el sentido estricto del término ("valga la redundancia"). A pesar de que crecen donde prácticamente no hay proteínas, ya que aprovechan cualquier rastro de materia biológica, los hay con bastantes proteínas de buena calidad, como la levadura de cerveza (al fin y al cabo, las levaduras son hongos unicelulares), que además tiene 1/3,1/6-beta(-D-)glucanos (los mejores betaglucanos para estimular la inmunidad, además de que son hipocolesterolemiantes, son fibra (al ser azúcares con enlaces beta no somos capaces de digerirlo y sólo asimilamos como microbios muertos el 1%-5% que aprovecha nuestra flora intestinal), etcétera).
12)A mí no es que me guste especialmente el mundo con una economía con tanto transporte innecesario de mercancías entre extremos del globo, pero, ¿os habéis parado a pensar las consecuencias no negativas sino catastróficas que tendría pasar de la omnivoría a la herbivoría "de golpe y porrazo" no sólo a nivel de las élites económicas sino al nivel de pequeños y medianos agricultores y ganaderos, jornaleros, empleados industriales, avicultores, apicultores (sí: la miel, la cera, el polen, la jalea real y el propóleo son productos animales, por mucho que surjan de materias primas vegetales), pastores, etcétera? Me da a mí que no; y eso tendría consecuencias tan nefastas en la sociedad y en los bolsillos de los ciudadanos de a pie que muy fácilmente nos iríamos a tomar por donde amarga el pepino en vez de construir un mundo mejor, y eso por no hablar de las consecuencias ecológicas que tendría pasar de un año a otro de un uso a otro totalmente opuesto (o a ninguno) de millones de kilómetros cuadrados a nivel global si no nos aligeramos y a base de bien para replantar todo de bosques recuperados con especies autóctonas de cada sitio en un intento global de restaurar más o menos fielmente lo que había antes de "esto" de ahora.
13)Donde se pone el sabor de la carne, del pescado, de los huevos… Que se quiten las frutas y las verduras, otra cosa es cómo las aliñes, eso ya es “harina de otro costal”.
14)Lo lógico en todo es diversificar riesgos y, si bien la verdura es obviamente más barata, ahora imaginad que viene una plaga o enfermedad nueva que afecta a todo lo comestible, ¿nos morimos de hambre por ser fieles a un vegetarianismo estricto? Yo pienso seguir comiendo carne, pescado, marisco, huevos y lácteos por sabor, seguridad, comodidad, cuidado social y natural (lo que no es cuidar la naturaleza es comer la cantidad que se come y tirar todo lo que se tira: EL CINCUENTA POR CIENTO de todo lo que se produce cada año, madre mía qué barbaridad).
Creo sinceramente que mucho mejor sería controlar la natalidad para que la gráfica de la población siguiera una línea quebrada con poco margen y un valor central “fijo” o (lo más cerca posible de) una recta horizontal, implantar el ahorro energético y de agua sistemático (sólo aparatos A++ tanto en industrias y oficinas como en viviendas y hospitales, reciclaje del agua y de toda materia ya que con el debido proceso todo o casi todo es susceptible de ser reaprovechado, obtención de energía con el máximo rendimiento), repartir mejor los recursos (esto es una utopía hoy en día, ya, lo sé) y no tirar ni engullir tanto, plantar al menos 50 árboles al año por familia (con plantar cada familia 50 árboles autóctonos al año, que sobrevivan ¼, plantarlos cada 8 por 20 metros y hacer esto durante 10 años seguidos, al crecer esos árboles tendríamos en España más de 115.000 km2 de bosques recuperados, lo que es igual que decir que se más que duplicarían los “bosques” hoy existentes), canalizar el CO2emisible a la atmósfera a cultivos de microalgas en vez de a clatratos suboceánicos ni rocas terrestres, aprovechar todo lo fermentable a alcohol para usar ese etanol como carburante en los medios de transporte, poner generadores renovables hasta en los toldos de las terrazas y azoteas (por no hablar de carreteras y automóviles), etcétera.
Son unas cuantas ideas que se me ocurren así de repente, que echando cuentas creo que pueden ser más que eficaces y suficientes si se aplican todas.
Bueno, un saludo a todos.
Salud y a disfrutar con cabeza.
después de pensarlo muy bien
después de pensarlo muy bien y de discutirlo con mi Doctor he llegado a la conclusión que tienes razón, yo me equivoque y por fin puedo dejar de reprimirme tanto y disfrutar el sabor de la carne, AMO LA CARNE, OSTIA OSTIA QUE LA AMO VIVA VIVA
no puedo creer que despuex de
no puedo creer que despuex de tanto que excribiste ahora digax esto, no lo puedo creer, no xe que te paxo o pienxo que alguien rovo tu identidad
Tratando de haxer mi texix al fin
jaja
para el que escribió como respuesta al comentario de rafa , a mi nombre, que me había "arrepentido" de ser vegetariano porque hablé con mi doctor: pobre idiota sin vida que se la pasa suplantando identidades (lo cual es malo) y en internet (peor aun). Si tu vida es tan miserable y patética como para tener que escribir en nombre de otras personas, ponte a estudiar o a trabajar, haz algo productivo.
julia anahí: no me arrepiento ni arrepentiré de ser vegetariano, de hecho pienso volverme vegan; lo digo por si algún otro idiota sin identidad propia viene y me suplanta diciendo alguna mentira.
me alegra muxo exo, que no
me alegra muxo exo, que no seax el autor de exe comentario, si me parexia raro, porque no te regixtras para que no puedan xuplantar tu identidad
Tratando de haxer mi texix al fin
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