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 Más allá de que sea por tu salud, los animales, el medio ambiente o cualquier otra razón, puede que estés, junto con muchos otros, considerando el volverte vegetariano. Aquí hay algunas pistas para empezar, o aunque sea para ir pensando como empezar....

Primer Testimonio
Cuando me hice vegetariano, hace poco más de un año y medio (ahora tengo 17 años), dejé de golpe la carne y el pescado, y al principio lo pasé mal (a parte del poco apoyo por parte de mis amigos, me encontraba cansado). Ahora, quiero hacer la transición al veganismo de una forma más lenta (y sana).
Primero he substituido, por la mañana, el vaso de leche por una taza de leche de soja (al principio me costó acostumbrarme, pero al final la encuentro buena y todo, además hay muchas marcas y puedes ir cambiando).
Mi dieta, casi no ha cambiado, sólo he aumentado un poco el consumo de legumbres. Por la “famosa” vitamina B12, me tomo dos pastillas diarias de la alga espirulina. Los huevos, que consumía tres a la semana, ahora sólo uno, (siempre procedente a la agricultura biológica).

1.- En los años 70, se llevaron a cabo numerosas investigaciones que demostraron que las dietas de bajo contenido graso, previenen las enfermedades cardiacas. La dieta vegetariana posee estas características, pudiendo además, revertir dichas males.
2.- Las grasas vegetales polisaturadas tienden a disminuir la presión arterial, mientras que las grasas animales la eleva.
3.- Es una buena medida para prevenir el cáncer por la cantidad de fibras presentes en la alimentación vegetariana; al facilitar la expulsión de los residuos alimenticios, se eliminan las toxinas, previniendo así el cáncer del colon. También hay muchos vegetales como el brócoli, repollitos de bruselas, la coliflor, el ajo y otros, que contienen alimentos anticancerígenos.

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P.D. Nada tengo contra las asiáticos (me gusta su arquitectura), pero """YA BASTA""",,,,, dejen de comerse los penes y las aletas de nuestros animales marinos.

Frases Ecologistas

"Un buey se satisface con el pasto de un acre o dos; uno sería suficiente para bastantes elefantes. El hombre saquea toda la tierra y el mar... ¿nos ha dado la naturaleza tan insaciable estómago en tanto que cuerpos tan insignificantes? No, no es el hambre de nuestros estómagos, sino esta insaciable codicia, lo que nos cuesta tanto"
Séneca

"El ruiseñor se niega a anidar en la jaula, para que la esclavitud no sea el destino de su cría"
Khalil Gibrán

Dos de las razones mas pragmáticas para escoger la vida de un vegetariano son sin duda la salud y la ecología, a continuación se explica el porqué.

Salud 

La salud y la higiene han sido motivos tradicionales para adoptar una dieta exenta de carnes, y tienen mayor peso a medida que se descubre mayor toxicidad química en la carne y en el medio ambiente. El movimiento vegetariano inglés y americano partió de las enseñanzas dietéticas de tres personas: El reverendo Silvester Graham, inventor de las galletas Graham; Ellen White, uno de los fundadores de la iglesia de los Adventistas del Séptimo Día, y el Dr. John Harvey Kellogg, quien ideó el desayuno de cereales que lleva su nombre.